¡Hola! Soy Haha. Hoy voy a hablaros sobre la zona de Utsunomiya. Pasarás por Utsunomiya si visitas Nikko con el Japan Rail Pass, utilizando el JR Shinkansen, el tren bala. Por eso, aunque es una información bastante pequeña, creo que es útil saberla si pasas por Utsunomiya.
Utsunomiya es una ciudad ubicada en la prefectura de Tochigi, al norte de Tokio. Es la capital de la prefectura de Tochigi y sirve como una puerta de entrada para visitar lugares cercanos, como Nikko. Utsunomiya es un importante centro de transporte, siendo un punto clave de conexión para quienes viajan hacia Nikko o hacia otras partes de la región.
Aunque Utsunomiya pueda parecer una ciudad normal como cualquier otra, es muy famosa por una comida que quizás ya conozcas: el gyoza.
Utsunomiya es conocida como la «capital del gyoza» en Japón. El gyoza, esas deliciosas empanadillas rellenas de carne picada y vegetales, es uno de los platos más populares de la región. En Utsunomiya, el gyoza es tan emblemático que se han creado festivales y una auténtica cultura alrededor de este plato.
La ciudad se distingue por su gran cantidad de restaurantes especializados en gyoza, que los preparan en diferentes formas y estilos: fritos, al vapor o cocidos. Los locales de gyoza de Utsunomiya incluso tienen su propio estilo único, con rellenos variados y salsas especiales. Además, hay una ruta turística conocida como «Gyoza no Tetsudou» (La línea del gyoza) que te permite recorrer los mejores lugares para probar este plato.
Hay muchos restaurantes de gyoza y cada uno tiene su favorito. Te recomiendo el restaurante Min Min, que es uno de los más famosos y, personalmente, el preferido de mi familia. Hay un Min Min en la estación de Utsunomiya, por lo que puedes parar allí antes o después de visitar Nikko. Hay tres Min Min en la zona de la estación de Utsunomiya:
El menú es muy sencillo, prácticamente solo hay tres tipos de gyoza y arroz blanco. Es barato, delicioso y rápido. Además, la comida es bastante sana, ¡aunque tiene un fuerte aroma a ajo!
Aquí te explico cómo son estos tres tipos de gyoza y cómo se deben comer:
- Yaki gyoza (gyoza fritos, el estilo más común)
- Age gyoza (gyoza fritos)
- Sui gyoza (gyoza cocidos como en sopa)
Verás que hay varias salsas que no sabrás ni de qué son. La salsa marrón es salsa de soja, la roja-naranja es aceite picante y la salsa transparente es vinagre de arroz. Normalmente, haces tu propia mezcla para el gyoza usando estas tres salsas, y las pones sobre el Yaki gyoza o Age gyoza. Hasta ahí todo bien. Pero, ¿cómo se come el Sui gyoza?
El Sui gyoza es gyoza cocido en agua, y el agua no tiene mucho sabor. Sin embargo, en Utsunomiya, a la gente le gusta comer el Sui gyoza añadiendo la mezcla de salsas directamente en el bol y luego comérselo. Así que, si pides Sui gyoza, ¡pruébalo como los locales!
Si te gustan los gyozas, Utsunomiya es el lugar perfecto para disfrutar de una gran variedad de estos deliciosos bocados. ¡Haz una parada en Utsunomiya y disfrútalos!
