¡Hola! Soy Haha. Hoy voy a escribir sobre la zona de Tsukiji y Toyosu en Tokio. Tsukiji es la zona antigua donde estaba el mercado de pescado y Toyosu es la zona nueva donde está el mercado de pescado que se inauguró el 2018. Creo que es una zona interesante si te gusta la comida japonesa. Espero que te sirva este artículo.
Primero, voy a hablar un poco de la historia de Tsukiji para que decidas si vale la pena visitar ambos sitios, tanto Tsukiji como Toyosu, o si solo vale la pena visitar Toyosu.
Orígenes y Fundación del Mercado de Tsukiji
El mercado de Tsukiji se estableció en 1935, pero el área ya era un centro de comercio de pescado mucho antes. Durante la era Edo (1603-1868), la pesca y el comercio de pescado en la costa de Tokio eran vitales para la ciudad, y Tsukiji comenzó a tomar forma como un lugar clave para los comerciantes de pescado. Durante esa época, Tokio (entonces conocida como Edo) se desarrolló rápidamente como una de las ciudades más grandes y dinámicas del mundo, lo que también impulsó la industria pesquera y su comercio.
El mercado de Tsukiji fue un lugar esencial para los chefs, restauradores y comerciantes, y su popularidad creció a nivel mundial. El mercado atraía a miles de visitantes, incluidos turistas internacionales, que venían no solo a comprar pescado fresco, sino también a presenciar las famosas subastas de atún y disfrutar de los sushi y sashimi más frescos del mundo en los restaurantes cercanos.
Mira qué pinta tiene este bol de arroz con sashimi que se llama Kaisen don, que significa cuenco (Don) de mariscos (Kaisen). Estuvimos en un restaurante (más bien bar) en la zona de Tsukiji. Creo que nos costó alrededor de 2000 yen por un bol. ¡Estaba muy bueno!
Cambio y traslado a Toyosu
En 2018, el mercado mayorista de Tsukiji cerró sus puertas y se trasladó a un nuevo sitio, Toyosu, al sureste de Tsukiji, como parte de un proceso de renovación y modernización. El traslado se llevó a cabo debido a preocupaciones por la salud pública, la seguridad, la infraestructura obsoleta y la necesidad de un espacio más grande y moderno para manejar el volumen de pescado que se comercializa.
En la zona, los mercados minoristas y tiendas especializadas continúan ofreciendo mariscos frescos, sushi y otros productos relacionados con la gastronomía japonesa. Los visitantes pueden seguir explorando Tsukiji para disfrutar de la experiencia culinaria y sumergirse en la atmósfera histórica del lugar.
Puedes apreciar el ambiente de comercio antiguo en las calles estrechas llenas de restaurantes pequeños y tiendas si visitas Tsukiji. Pero es cierto que la zona no es la más limpia de Tokio, por lo que el mercado se mudó a Toyosu. Lo que vas a encontrar es más o menos igual tanto en Tsukiji como en Toyosu, así que creo que está bien si visitas solo una de las dos. Pero personalmente, a mí me ha gustado mucho la zona nueva en Toyosu. Os lo explico en el siguiente artículo.
